Erdbeer Tortentraum | Zuckerfrei & leicht gemacht

Hier haben wir für Dich eine gesunde Alternative zum beliebten Strawberry Cheesecake: frische Zutaten und vor allem zuckerfrei. Dieser Tortentraum ist schnell gemacht und eignet sich perfekt als sommerlich-frischer Kuchen am Nachmittag, als Muttertagstorte oder Geburtstagskuchen. 

ZUTATEN, DIE DU BENÖTIGST:

• Backmischung Muffin Schoko
• 1 Ei
• 250g Sahne (fettarm)
• 50g Zucchini
• 150g Erdbeeren
• 100g Magerquark
• 150g Frischkäse (fettarm)
• 100g Zucker
• 1-2 Esslöffel Saft einer frischen Zitrone
• 250g Mascarpone
• 6 Blätter Gelatine

optional:

• Zuckerfreie weiße Schokolade wie die Sweet Chocolate 
• Fruitcella Sorte Erdbeer Chia
• Flavedrops Vanille

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM TORTENTRAUM:

Für den Boden:

1. Die Backmischung Schokomuffin nach Anleitung zu einem Teig verrühren und in eine runde Springform verteilen
2. Den Boden backen und auskühlen lassen

Für die Creme:

1. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten
2. Frischkäse, Magerquark & Mascarpone miteinander vermengen
3. Zitronensaft & Vanille Drops hinzugeben
4. Sahne mit dem Xucker steif schlagen & zu der Masse hinzugeben
5. Dann die Gelatine einrühren
6. Erdbeeren waschen, Stiel entfernen & halbieren
7. Die Hälften mit der Schnittstelle nach Außen in die Springform aufstellen
8. Dann kann die Crememasse in die Form gegeben werden
9. Die Springform über Nacht in den Kühlschrank stellen
10. Am nächsten Morgen den Kuchen langsam von der Form lösen
11. Zum Schluss den Kuchen mit weiteren Früchten, Schokolade und/oder Fruitcella dekorieren
12.  Genießen :)

Noch ein Tipp:

Wer möchte, kann die Creme in 2 Schüsseln aufteilen & einen Teil der Creme mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Dadurch macht die Torte optisch noch etwas mehr her ;)

#eatingwithoutcheating

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