Kuchentrend - Letter Cake

Kuchentrend - Letter Cake

Der Letter Cake ist ein absoluter Kuchentrend.
Auch wir sind total begeistert und mussten den Buchstaben Kuchen unbedingt in einer zuckerfreien & gesünderen Variante ausprobieren.
Et voilà! Unser Meisterstück kannst du ganz leicht und in nur wenigen Schritten nachmachen. Unsere Buchstaben stehen selbstverständlich für Sweet Kitçen. Du kannst natürlich frei wählen welchen und vor allem wie viele Buchstaben du kreieren möchtest ;)


ZUTATEN, DIE DU BENÖTIGST:

  • 90g Süßlupinenmehl (Kann auch durch Haferflocke ersetze werden)
  • 150g Whey
  • 30g Leinmehl (gibts in Bio Supermärkten)
  • 5g Backpulver
  • 3g Natron
  • 105g Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel)
  • 75g Kakao
  • 300g Magerquark
  • 150g Zucchini, fein gerieben
  • 3 Eier
  • ca. 450 ml Wasser (darauf achten, dass der Teig breiig wird)
  • fettarmer Frischkäse (250g)
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Magerquark (250g)
  • Allerlei Früchte
  • Zuckerfreie Schokolade

DEIN LETTER CAKE IN 12 SCHRITTEN:

  1. Ofen auf 150 C (Umluft) vorheizen
  2. Nass- und Trockenzutaten getrennt voneinander vermengen
  3. Anschließend alles zusammengeben und vermengen
  4. Entscheide wie groß deine Buchstaben werden sollen & verteile den Teig in zwei verschiedene Backformen
  5. Bedenke um so größer die Buchstaben, umso flacher wird der Kuchen
  6. 12-18 min backen  (Behalte deinen Kuchen im Auge, eventuell braucht dein Kuchen etwas länger, je nach dem wie flach oder hoch er ist)
  7. 30 min abkühlen lassen
  8. Drucke deine Buchstaben auf Papier aus und lege sie auf den ausgekühlten Kuchenteig
  9. Dann kannst Du ganz leicht drum herum schneiden
  10. Vermische dann den Magerquark mit dem Frischkäse und der Packung Sahnesteif
  11. Süße die Maße eventuell noch etwas nach, ganz wie du es magst
  12. Die Creme in eine Spritztülle geben & auf dem Kuchen verteilen

Dann geht es schon an die Dekoration. Da sind deiner Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt. Was wir als Deko verwendet haben:

  • zuckerfreie Kekse
  • zuckerfreie Schokolade 
  • Blumen (Tipp: Den Stängel mit Frischhaltefolie einrollen & dann in den Kuchen stecken)
  • Erdbeeren mit Schokolade überzogen

Viel Freude beim schlemmen :)

 

#eatingwithoutcheating

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