Sweet Kitçen |  Herrlich herzhafte Kürbis-Muffins. Mehr als 13g Eiweiß pro Muffin. Nur 120 Kalorien pro Stück. Absolut fettarm und low carb. Ideal als gesunder Snack oder für die nächste Party. Jetzt ganz einfach nachbacken.

Low Carb Kürbis Muffins Herzhaft

Ein super leckeres Low Carb Rezept für Herzhafte Kürbis-Muffins.
Hier Haben wir das Video zum Online - mitbacken für euch:


 

Hier haben wir alle Zutaten für euch aufgelistet:

100g Kürbis
 40g geschmacksneutrales Proteinpulver
 50g Süßlupinenmehl
 50g Sojamehl
 30g Haferflocken, fein gemahlen
 2 TL Backpulver
 Prise Salz
 Muskat
 150g Wasser
 2 Eier
 50g Geflügelaufschnitt
 1 Lauchzwiebel


Mehl und Backpulver mit Salz und Muskat vermischen. 
Aus den oberen Zutaten (außer Geflügelaufschnitt) einen Teig zubereiten.
Geflügelaufschnitt unterheben.
In die Formen füllen und bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

Warm oder kalt sehr lecker.

Kalte Muffins können auch in der Mikrowelle leicht aufgewärmt werden.

Tipp:
Wer möchte, kann die Muffins noch mit Käse bestreuen, Curry in den Teig geben, Knoblauch oder Kräuter zugeben.


Nährwerte insgesamt:

960 kcal
56g KH
108g EW
29g Fett


Nährwerte pro Stück (bei 8 Muffins):

120 kcal
7g KH
13,5g EW
3,6g Fett

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